İçli Köfte · Küçükçekmece

Ev Yapımı İçli Köfte

Küçükçekmece'de sipariş üzerine, elde açılan içli köfte

İçli köftenin farkı, kısa yoldan anlaşılır bir şey değil. Dışındaki bulgur harcının inceliği, avuç içinde açılırken yırtılmadan ne kadar inceldiği, iç harcın kavrulma süresi... Bunların hiçbirini makine yapmıyor. Biz de yapmıyoruz. Her köfte tek tek elde açılıyor, iç harcıyla dolduruluyor ve ağzı kapatılıyor. Bu yüzden siparişler önceden alınıyor; hazır bekleyen stoğumuz yok.

WhatsApp'tan Sipariş Ver Sipariş formuna git

Fiyat bilgisi: Fiyatlar miktara, tarihe ve teslimat şekline göre değiştiği için sitede sabit liste yayınlamıyoruz. WhatsApp’tan yazdığınızda o günün güncel fiyatını net olarak söylüyoruz.

Yeşil seramik tabakta ikiye bölünmüş ev yapımı içli köfte ve limon dilimi

Nasıl hazırlanıyor

Bu ürünü farklı kılan dört şey

Elde açılan ince harç

Bulgur harcı avuç içinde tek tek açılıyor. Kalıp ya da makine kullanılmıyor; her köftenin kabuğu ince, iç dolgusu belirgin oluyor.

Kavrularak hazırlanan iç harç

Soğan düşük ateşte kavruluyor, kıyma ve ceviz sonradan ekleniyor. Acele kavrulmuş bir iç harç köftenin tadını baştan belirler.

Sipariş üzerine üretim

Depoda bekleyen ürün yok. Siparişiniz alındıktan sonra hazırlanıyor; istediğiniz tarihi yazdığınızda uygunluğu birlikte netleştiriyoruz.

Çiğ ya da kızarmış

İsterseniz çiğ (dondurulmaya hazır) halde, isterseniz kızartılmış olarak teslim alabilirsiniz. Hangisini istediğinizi sipariş sırasında belirtin.

Ürün bilgileri

İçindekiler

Dış harç: ince bulgur, irmik, un, salça, baharat, tuz. İç harç: dana kıyma, soğan, ceviz, maydanoz, baharat, tuz. Kızartma için ayçiçek yağı kullanılıyor.

Cevizsiz tercih veya acı oranı gibi özel isteklerinizi sipariş sırasında belirtebilirsiniz. Alerji durumunda çapraz bulaşma uyarısını dikkate alın.

Alerjen uyarısı

Gluten (bulgur, irmik, un)
Ceviz (sert kabuklu yemiş)

Ürünler ev mutfağında hazırlanıyor. Aynı mutfakta gluten ve sert kabuklu yemiş içeren başka ürünler de işlendiği için çapraz bulaşma ihtimali tamamen ortadan kaldırılamaz. Ciddi bir gıda alerjiniz varsa lütfen sipariş öncesi bize yazın.

Adet ve porsiyon seçenekleri

10 adet: 2-3 kişilik; ilk kez deneyecekler için uygun başlangıç
20 adet: 4-5 kişilik aile sofrası
30 adet: Kalabalık sofra ya da bir kısmını dondurmak isteyenler için
50 adet ve üzeri: Davet, toplantı ve özel gün siparişleri — ön hazırlık süresi daha uzun

Listelenen adetlerin dışında ara miktarlar için WhatsApp'tan yazabilirsiniz.

Teslimat ve şehir dışı gönderim

Küçükçekmece, Halkalı, Sefaköy ve Atakent başta olmak üzere çevre ilçelere elden teslim ediyoruz. Adresinizi ve tarihi yazarak uygunluğu sorabilirsiniz.

Şehir dışı gönderim ve soğuk zincir hizmetimiz henüz başlamadı. Güncel gönderim imkânını WhatsApp üzerinden sorabilirsiniz.

Yerel teslimat Şehir dışı gönderim bilgisi

Saklama

Eve gittikten sonra

Çiğ teslim aldıysanız

Buzdolabında 1 gün içinde pişirin. Daha uzun süre saklayacaksanız aralarına streç film koyarak derin dondurucuya alın; dondurucuda uzun süre saklanabilir.

Kızarmış teslim aldıysanız

Buzdolabında kapalı kapta 2 gün içinde tüketilmesi önerilir. Isıtırken fırın veya hava fritözü kullanın; mikrodalga kabuğu yumuşatır.

Dondurulmuş ürün

Çözdürmeden doğrudan kızgın yağa atın. Çözülmüş köfte kızartma sırasında dağılabilir.

Hazırlama

Sofraya çıkarmadan önce

Kızartma

Yağı orta ateşte iyice ısıtın. Köfteleri sıkıştırmadan, tencereye az sayıda atarak kızartın; kalabalık atılan köfteler yağın sıcaklığını düşürür ve yağ çeker. Her iki yüzü koyu altın rengi alınca alın.

Fırın

Üzerini hafifçe yağlayıp 200 °C ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kızartmaya göre daha kuru, daha hafif bir sonuç verir.

Hava fritözü

180 °C'de 15-18 dakika. Yarısında bir kez çevirin.

Servis

Sıcakken limon ve yanında yoğurt ya da cacıkla servis edin. Yeşillik ve turşu iyi gider.

Süreler ev tipi cihazlara göre değişir; ilk denemede kontrol ederek pişirmenizi öneririz.

Ev Yapımı İçli Köfte siparişi

Miktar, teslimat bölgesi ve tarihi girin; mesajınız WhatsApp'ta hazır olarak açılsın. Onay vermeden hazırlık başlamaz.

Ürün

Miktar

Teslimat bölgesi

İstenen tarih Aklınızdaki tarihi seçin; uygunluğu WhatsApp üzerinden netleştirelim.

Not (isteğe bağlı)

Bu form bilgileri hiçbir yere kaydetmez ve sunucuya göndermez; yalnızca WhatsApp mesajınızı sizin adınıza yazar. Gönder demeden mesaj iletilmez.

Sık sorulanlar

İçli Köfte hakkında merak edilenler

İkisi de mümkün. Çiğ tercih ederseniz dondurmaya hazır şekilde, aralarına ayırıcı konularak hazırlanır. Kızarmış isterseniz teslimat saatine yakın kızartılır. Sipariş sırasında hangisini istediğinizi belirtmeniz yeterli.

İstediğiniz adedi ve tarihi WhatsApp'tan yazın; sipariş yoğunluğuna göre hazırlayabileceğimiz miktarı ve güncel fiyatı netleştirelim.

Evet, iç harçtaki cevizi çıkarabiliyoruz. Alerji ya da tercih fark etmeksizin sipariş notuna yazmanız yeterli. Ancak aynı mutfakta ceviz kullanıldığı için çapraz bulaşma ihtimalini tamamen ortadan kaldıramıyoruz.

Derin dondurucuda, ağzı kapalı saklandığında uzun süre dayanır. Yine de en iyi tadı ilk haftalarda alırsınız. Bir kez çözülen ürünü tekrar dondurmayın.

Tüm sorular

Yanında iyi gider